Service de Restauration et expériences

Le clos des Coustoulins c’est aussi retrouver le plaisir de partager des moments simples et vrais ensemble, nous vous facilitons les repas en vous proposant un service de livraison directement dans votre maison d’hôtes.

Exemples de Menus que vous pouvez commander

Nous sélectionnons et travaillons avec des chefs de la région qui cuisine des produits frais et locaux. Des repas sains livrés sous vide.

Nous proposons également d’excellents crus de la région et plateaux de fromages locaux pour votre semaine.

Au déjeuner :

  • Poké bol de poisson mariné et salade d’été.
  • Ktataki de thonine de méditerranée croûtons et roquette et graine de soja.
  • Tartelette au parmesan et salade fraîche pickels et saint-jacques marinées.

Pour le dîner :

  • Le bœuf d’aveyron en tataki, pignons, jeunes pousses.
  • Gravelax de loup, salade croquante de granith smith.

Puis

  • Filet de bar au citron confit, riste d’aubergines ou Pavé de selle d’agneau du Larzarc, polenta cremeuse.

Et

  • Panacota fraise et ananas croustillant de mais ou Nage de pêches de chez nous à la verveine.

 

(les menus varient en fonction des saisons)

clos des coustoulins table d'hotes salagou

Soirées expérience à thème

Rendez-vous dans la cuisine d’été pour deux types de soirées expériences qui ont fait la renommée du Clos des Coustoulins !

Soirée pizza, une expérience culinaire conviviale

Bien plus qu’une simple soirée Pizza, c’est une expérience culinaire et gustative qui vous attend. Armelle prépare la pâte et une multitude d’ingrédients. Lors de cette soirée conviale elle l’étale et chacun réalise à sa guise sa propre pizza .

Ce véritable moment de convivialité est particulièrement apprécié des hôtes. Autour d’un apéritif vin bio de la région ou cocktail on déguste les Pizzas maisons cuites au feu de bois et l’on échange ses impressions sur le séjour et bonnes adresses dans la région.

Soirée vigneronne, partage et découvertes oenologiques

La soirée vigneronne est une véritable soirée de partage. Autour d’un bon repas les hôtes font la connaissance d’un vigneron sélectionné qui va prendre le temps de leur faire découvrir les secrets de sa vigne et de son vin. Le vigneron choisi est toujours créateur de pépites de l’appellation Coteaux du Larzac, converti à l’agriculture biologique et/ou biodynamie (voire nature pour ce que cela intéresse) amoureux des gens et de ses vins.

Voici un exemple de menu  sachant que tout est fait maison :

  • Apéritif : tapenade et gaufre au saumon.
  • Entrée : chantilly de chèvre sur crème d’aubergine.
  • Plat : quasi de veau marinée à la plancha et sa purée de patates douces.
  • Plateaux de Fromage de la région.
  • Dessert : Croustillant au chocolat.
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