Restauration
Chaque repas sera composé d’un apéritif accompagné d’amuse bouche, d’un plat, fromages et dessert.
Menus proposés durant votre séjour
(Ce menu pourra varier selon la cueillette de notre potager)
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Samedi arrivée :
Dîner:
Apéritif: amuse-bouche accompagnés d’un vin des Terrasses du Larzac
Entrée: Magret de Canard au foie gras façon tatin
Plat: Gigot de 7 heures accompagnée des légumes du Clos
Plateau de Fromages
Dessert: Soupe de chocolat blanc
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Dimanche :
Déjeuner (uniquement formule séjour-concept « version complète »:
Entrée: Pizzeta d’aubergine
Plat: Salade d’haricots et Feta accompagnée d’un crumble aux poivrons et pistaches
Plateau de Fromages
Dessert: Fruits du marché
Dîner:
Apéritif: Brasucade et sa Dégustation de Vins Blancs
Plat: Paella du Clos
Dessert: Sorbet à l’ananas et à la vodka
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Lundi :
Déjeuner (uniquement séjour-concept « version complète ») :
Apéritif: Palmier à la tapenade
Plat: Salade de pastèque et son jambon du Larzac
Plateau de Fromages
Dessert: Tarte tatin à la CoustoulinesDîner :
Apéritif: Sangria accompagnée des Piques du Clos
Plat: Pizza au feu de bois
Dessert: Soupe d’abricot aux pistaches
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Mardi :
Déjeuner journée VTT (compris dans les deux formules) :
Apéritif: Lucques et fruits secs
Plat: Salade d’orge perlé au poulet et brocolis
Plateau de Fromages
Dessert: Compote pomme-pêche accompagnée de sablés aux amandes
Dîner Vigneron:
Apéritif: Mini tarte flambée
Entrée: soupe de pistou
Plat: Filet de boeuf aux échalottes confites accompagné d’une purée de pomme de terre émulsionnée à l’huile d’olive de Lacoste
Plateau de Fromages
Dessert: Mousse aux pêches
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Mercredi:
Déjeuner (uniquement séjour-concept « version complète »):
Apéritif: Tapenade
Plat: Salade de pomme de terre au saumon fumé
Plateau de Fromages
Dessert: Granité à la pastèque
Dîner (uniquement séjour-concept version allégée) :
Apéritif: Mojito – Bonbons au chèvre
Entrée: crème de concombre au noix
Plat: Carré de porc à l’ananas frais flambé au rhumPlateau de Fromages
Dessert: Tiramisu aux Fraises
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Jeudi :
Déjeuner (uniquement séjour-concept « version complète »):
Apéritif: Melon du Clos
Entrée: Croquettes de chèvre sur carpaccio de betteraves »
Plat: Salade de riz et de légumes croquants
Dessert: Fromage blanc au Coulis de Fruits Rouges
Dîner :Soirée Restaurant avec babysitting pour le séjour-concept « version complète »
Dîner non inclus pour les formule « version allégée’
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Vendredi :
Déjeuner (uniquement séjour-concept « version complète »):
Apéritif: Tzatzziki à la menthe accompagné de son pain pita
Plat: salade de courgette croquante – Velouté de crabe au pastis
Plateau de Fromage
Dessert: Tarte au chocolat fondant/em>
Dîner :
Apéritif: Champagne – mini tartes flambées
Entrée: Capuccino de champignons
Plat: Magret de canard accompagnée de ses pommes de terres au roquefort.
Plateau de Fromages
Dessert: Fondant au caramel
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Tous les Goûters sont composés de biscuits maison: cookies, langues de chat, sablés etc..