Restauration

Le clos des Coustoulins c’est aussi retrouver le plaisir de partager des moments simples et vrais ensemble.

Rendez-vous dans la cuisine d’été autour des goûters et des repas sublimés par les excellents crus de la région qu’Armelle et Frédéric font découvrir tout au long du séjour. Un soir c’est un vigneron qui vient partager le dîner avec sa famille afin de faire déguster ses vins et parler de sa passion. Un autre, un chef renommé régional fait découvrir le meilleur de la gastronomie méditerranéenne avant d’accueillir des musiciens qui embraseront la soirée jusqu’au bout de la nuit
Chaque repas sera composé d’un apéritif accompagné d’amuse bouche, d’un plat, fromages et dessert.

Menus proposés durant votre séjour

(Ce menu pourra varier selon la cueillette de notre potager)

  • Samedi arrivée :

    Dîner: 
    Apéritif: amuse-bouche accompagnés d’un vin des Terrasses du Larzac
    Magret de Canard à la façon du Clos accompagné de ses rattes sautées 
    Plateau de Fromages
    Crumble aux pêches revisitées

  • Dimanche :

    Déjeuner : 
    Salade de Tagliatelles de cougettes à l’Halloumi grillé et au Tomates Cerises
    Plateau de Fromages

    Fruits du Marché
    Dîner:
    Apéritif: Brasucade et sa Dégustation de Vins Blancs
    Brochette de Poisson marinée accompagnée de son Rizotto aux champignons
    Feuilleté au Chocolat

  • Lundi :

    Déjeuner:
    Salade de Poulet aux Pèches grillées et à la Fèta
    Plateau de Fromages
    Melon
    Dîner :
    Pizza au feu de bois à composer selon son envie
    Salade Verte du Jardin
    Verrines de Fruits marinées aux Herbes

  • Mardi :

    Déjeuner :
    Salade de Petits Epeautre accompagnée de ses légumes grillés et chèvre mi-sec
    Quasi de Veau Aveyronnais Roti
    Plateau de Fromages 
    Salade de Fraises et sa gelée d’orange
    Dîner :
    Apéritif: Tapas accompagnées de sa Sangria Maison
    Tournedos aux Galettes de Pommes de Terres
    Plateau de Fromages
    Tarte au Citron maison

  • Mercredi :

    Déjeuner:
    Salade Tropicale de Crevettes à l’Ananas et au Coriandre
    Rillettes aux deux Saumons
    Plateau de Fromages
    Fruits du Marché
    Soirée du Chef :
    Dîner Surprise

  • Jeudi :

    Déjeuner:
    Salade Folles aux Crudités Variés
    Saucisse grillée aux sarments de vignes
    Fromage Blanc au Coulis de Fruits Rouges
    Dîner :
    Apéritif: Amuse-Bouches accompagnés d’un vin de la Région
    Petits Farcis du Jardin
    Plateau de Fromages
    Tiramisu aux Fraises

  • Vendredi :

    Déjeuner:
    Piperade au Jambon de l’Aveyron
    Grand Aïoli de Provence

    Plateau de Fromage
    Sorbet
    Dîner :
    Apéritif: Soirée Mojito
    Filets Mignons aux Aubergines et sa Plancha de Légumes du Clos
    Plateau de Fromages
    Mi-Cuit au Chocolat

Tous les Petits-Déjeuners sont composés de pains frais, confitures Artisanales, Gâteaux ou Brioches faits maison, viennoiseries, Oeufs frais du Poulailler, Thé ou Café « Bio » », Fruits ou Salade de Fruits, Yaourts maisons…

Tous les Goûters sont composés de biscuits maison: cookies, langues de chat, sablés etc..